明石焼き通販と明石玉の明石 十三味



なぜ「十三味」なのか?ですが・・・

これは創業者で現会長が

当店の明石焼きを

13種類の原材料から完成させたことから、

社名を「13の味」で「十三味」といたしました。

 

 現在では「明石焼き」の呼び方が全国区でございますが 本名は「玉子焼き」です。

 見た目は「たこ焼き」に似ておりますが、 その食感は全くの別物です。

 大阪のたこ焼きに「たこ」を入れ始めたのはこの

 「玉子焼き」に由来するとも言われております。

 明石焼きの起源は江戸時代の天保年間と言われ、 大変長い歴史が御座います。

 実は玉子焼きには「小麦粉」をあまり使用いたしません。

 お店お店で配合は異なりますが、「小麦粉」ではなく 「じん粉」が主体です。

 この「じん粉」と「小麦粉」を「だし汁」「鶏卵」で溶き合わせます。

 このときの配合で各店舗の

玉子焼きの食感に違いが現れます。

 「じん粉」あまり聞きなれないと思いますが、

触った感じは「片栗粉」によく似ています。

 「じん粉」は「小麦でんぷん」だからです。

この「じん粉」こそ明石焼きの「ふんわり感」なのです。

 「兵庫県物産協会」に加盟いたしまして、全国の百貨店に出向いております。

 「物産展」の中で「実演販売」を通し、
全国の皆様に明石焼きのおいしさをご紹介して参りました。

 その中でお客様の声の中から「お取り寄せ出ないの?」の声を多数いただき、

 現在では電子レンジで温めれば「ふんわりトロトロ」の明石焼を完成させました。

 そして更に「焼き立て」と変わらぬように研究を重ねております。

 2004年には地元明石で開催の
「明石玉子焼きフェスティバル」にて最優秀店賞をいただきました。

只今、

神戸空港・大阪空港・

関西国際空港・新幹線西明石駅・

新大阪駅にて お土産用として

お取り扱いいただいております。

お近くにお越しの際は

是非ご利用くださいませ。




穴子の竜田揚げの調理方法
冷凍状態のまま180℃前後の油で約1分半揚げてください。

タコの柔らか揚げの調理方法
冷凍状態のまま180℃前後の油で約2分揚げてください。

タコの柔らか煮のお召し上がり方
冷蔵にて解凍後、7~8分湯煎してお召し上がりください。


ふっくらたこ飯のお召し上がり方
1.冷凍庫からたこ飯を出し、1ヵ所2cmほど切れ目(通気孔)を開けて下さい。
2.電子レンジで温めます。
3.温め時間の目安は以下のようになります。
 ご利用の電子レンジが500ワットの場合…約3分20秒
 ご利用の電子レンジが600ワットの場合…約3分
 ご利用の電子レンジが700ワットの場合…約2分40秒
蒸気数値は温まりの目安です。
温まり官僚時間を保証するものではありません。
また、ご使用の電子レンジにより同ワット数でも温まり時間に誤差がございます。


お支払いについて
お支払い方法は以下のとおりです。

●代引き :商品引渡時に支払。
●銀行振込:ご注文後10日以内に振り込み。
●郵便振替:ご注文後10日以内に振り込み。
※10日を超えた場合は一旦キャンセル扱いとさせていただきます。
●カード払い:各カード会社の引き落としに引き落とし。
●NP後払い:商品到着後、別に請求書が届きます。    
請求書を元にお支払いください。

ご利用方法はこちらをご覧ください。
その他詳しい説明はこちらから>>
配送について
配送はヤマト運輸でお届けいたします。
送料はお客様負担となります。
配送料の詳しい内容は こちら

離島・一部地域は追加送料がかかる場合がありますのでご了承下さい。
送料にはクール代金が含まれています。
配達時間帯を指定いただけます。
納品書について
当店では、2011年1月1日発送分より、納品書の発行を廃止させていただく事に致しました。
ご注文確認メールは、商品到着まで大切に保管して下さい。 ペーパーレスに伴うエコのご協力、よろしくお願いします。
なお、明細書が必要な方は、PDFファイルをメールに添付しお送りいたしますので、 ご注文時に「納品書希望」と備考欄にご記入下さい。
返品について
返品については、商品の性質上お受けしておりません。
ただし、輸送中の破損や変形、延着や商品不足(誤出荷、内容の違い)は対応いたします。
下記の連絡先までご連絡くださるようお願いいたします。
手数料、送料は当店負担で至急正規の商品をお送りいたします。
その他詳しい説明はこちらから>>
お問い合わせ
【定休日】 毎週水曜日・第三木曜日
【店舗営業時間】 AM10:30~PM6:00


お電話のお問い合わせは上記営業時間内にお願いしますします。
店内混雑状況によりお電話の対応ができない場合がございます。

有限会社 十三味
〒673-0041 兵庫県明石市西明石南町2-12-3
TEL:078-924-4438  FAX:078-924-4438
店舗運営責任者:田野 仁志

明石玉(あかしたま及びあかしだま)は(有)十三味の登録商標です。


 
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